2010. május 14-én este a tófeji Kertbarátok Szolnoky Zoltán elõadásban a csiperke és laska gomba háztáji termesztésérõl hallhattak. Az elõadás elõtt már beszereztük a gombazsákokat. Manapság nem könnyû feladat ilyen kis mennyiségben, otthoni hobby termesztésre beszerezni a megfelelõen elõkészített alanyokat. De a csiperkezsákok már 2 hete, a laskazsákok pedig egy hete kerültek a pincékbe. Összesen 11 csiperke és 4 laska zsákkal kezdték meg a Kertbarátok a termelést.

Szolnoky Zoltán a Csiperke Gombatermesztõk Egyesületétõl érkezett meghívásunkra. A keszthelyi egyetemen 2000-ben indítottak kollegájával Szeglet Péterrel gombaiskolát 2 pincében, ahol a hallgatók féléves tantárgy keretében ismerkedhettek meg a csiperke termesztéssel. Esti elõadásunk elsõ részében a csiperke termesztésérõl esett szó. Magyarországon a boltok polcairól ismert termesztett csiperke mindenkinek ismerõs, népszerû fajta. Hazánk elõkelõ helyet foglal el a világranglistán, termesztett gombamennyiség 2/3 rész külföldi exportra kerül. A magyarországi termesztett gombafogyasztás 1,6 kiló/fõ/év. A csiperke termesztés nagyüzemi szinten steril körülmények között zajlik. A léghõmérséklet, páratartalom, szén-dioxid tartalom, komposzt hõmérséklet számítógépes vezérléssel állítható. Manapság az úgynevezett III fázisú becsírázott komposzton zajlik a termelés, blokkos vagy zsákos kiszerelésben. Hozzánk ilyen már becsíráztatott csiperkezsákok érkeztek, amiket a következõ lépésben a Gazdáknak át kellett szövetni. Az átszövetés után a lappangási szakasz következik, amikor a tõzeges takarást locsolgatva, a gomba a takaró réteget is átszövi. 9-10 nap elteltével a borzolás következik, amikor a gombafonalakat kézzel megkaparjuk, egyenletesen elosztjuk. Ezután a gombazsák termõre fordul. A tûfej képzõdés közben locsolni nem szakad a zsákokat. Majd a gombák 3-4 nap alatt szedhetõ állapotba kerülnek. Az elsõ hullám szedése után 3-4 nappal újra indul a tûfej képzõdés, és a gomba fejlõdése. Egy-egy zsák 4-5-6 hullámot is leteremhet. A csiperke jó ízû, elterjedt, könnyen termeszthetõ, az új kutatások szerint pedig immunerõsítõ hatású. A tápcsatorna mûködését serkenti, ezért a vastagbélrák megelõzésére fogyasszunk sok gombát és rostot.
A laska termesztése egyszerûbb a csiperkénél. Az egy hete megérkezett zsákok már átszõve kerültek a pincékbe, és 6 nap elteltével már szedhettük is a gombákat.
A laska csírák nem a természetben megtalálható fajták, hanem hibridek. A laska nem élõsködõ, ezért nem kell elõkomposztálni. A cellulózt el tudja fogyasztani, ezért a szalma, vagy kukoricaszár apríték ideális táptalaj. Az alapanyagot hõkezelik, locsolják, bekeverik a csírát, csomagolják. A zsákokat lyuggatni kell, a csíra 15-25 nap alatt átszövi,majd termõre fordul. A zsákot nem, csak a padozatot kell locsolni. Egy zsák 4-5 hullámban, 7-8 nap pihenõvel terem.